Poivrons grillés - rouges / verts / jaunes

On a envie de sourire, quand on trouve des poivrons marinés dans une assiette anglaise !

Dès que le soleil pointe le bout de son nez, on sort sa plus belle assiette ! On y dépose quelques feuilles de salade, quelques petits cipions à l'huile, une tomate coupée en fines rondelles, de petits morceaux de fèta ou de mozarella, une tranche de jambon de Parme et des tranches de poivrons grillés.

Laissez le pain grillé sauter du grille pain et dégustez l'ensemble avec un verre de vin rosé bien frais..... V

ous entendez les cigales, le vent coquin qui court dans les ruelles escarpées de la Sicile ou les pigeons de la place St Marc ?

Pour les poivrons,

• Présenter les 3 couleurs, donnera une touche colorée à votre assiette.
• Au niveau du goût, j'avoue que je n'arrive pas à percevoir une réelle différence
• Utiliser des tranches pas trop fines, pour pouvoir enrouler plusieurs ingrédients dans le poivron, et profiter du mélange des saveurs.

Avec ou sans la peau ?

* Sans la peau, le poivron fond dans la bouche mais se désagrège dès qu'on veut l'utiliser dans une présentation.

*Avec la peau, le poivron conserve son croustillant et se laisse facilement  travailler.